【我国食物报】我国科大成功将秸秆变为食物增稠剂

  据我国科学技能大学（以下简称“我国科大”）先进的技能研究院近来音讯，我国科大俞书宏院士团队经过高效纤维素纳米纤维剥离技能，成功将秸秆转化为一种新式的生物基高纤食物增稠剂，为农业废弃物的高效使用拓荒了新天地。

  秸秆作为农业出产的悉数过程中的副产品，其高效收回使用是一个难题。科研团队经过结构解析和选择性提取技能，从秸秆中提取出食物级纳米纤维，这些纳米纤维具有高长径比和亲水性，展现出杰出的增稠功能。

  与传统的食物增稠剂比较，这种新式增稠剂的功能更超卓，其增稠功率优于商用增稠剂，且价格更低。纤维素纳米纤维的增稠效果在不同酸碱度和极点温度条件下都能保持稳定，这使得它在食物制造业中具有广泛的使用远景。

  据科研成果转化团队负责人邵蒙介绍，这种增稠剂现已经过了食物安全性验证，并能为人体弥补膳食纤维。现在，团队已在国际上初次完成了纤维素纳米纤维吨级宏量制备，正与食物出产加工公司展开协作使用。“这项立异技能不仅为农业废弃物的高效使用供给了新思路，也为农人增收拓荒了新途径。”邵蒙表明。